Шкаф холодильный – расстоечный Полаир CS107 Bakery Br (тип 2: с дисплеем 7)

Шкаф холодильный – расстоечный CS107 Bakery Br (тип 2: с дисплеем 7) для индустрии хлебопечения и кондитерских производств POLAIR с функциями контроля температуры и влажности воздуха.

• Введение, контроль и замена параметров каждого из циклов созревания теста; управление температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженностью каждого из этапов и всего процесса в целом.
• Функции: замедленная ферментация; хранение и регенерация заготовок; расстойка.
• Многофункциональный контроллер с графическим дисплеем позволяет использовать предустановленные стандартные программы, а также, формировать собственные.
• Встроенный увлажнитель Carel (Италия)* создает необходимый уровень влажности в интервале от 60 до 90%.(* рекомендуется использовать деминерализованную воду).
• Корпус – герметичный цельнозаливной.
• Обшивки – из стали с полимерным покрытием.
• Оттайка происходит автоматически, вода испаряется из ванночки слива.
• 20 пар съемных направляющих под противни 400х600 входят в стандартную комплектацию шкафов.
• Полноцветный графический дисплей с диагональю 7 дюймов.